Menu Mezze concept (tapas)

vanaf 8 mensen

PP 42,50 € (exclusief 6% BTW)

Baignet de Courgettes (vegetarisch) geserveerd met een Tzaziki dip

Muhammara bites (gegrilde aubergines geserveerd met een dip van gegrilde paprikas, kruiden, en sesaampasta geserveerd met geroosterde nootjes)

Falafel bites geserveerd met Tarator (een dressing op basis van sesaampasta)

Itch of Bourghol bi banadoura (Libanees versie van een armeense Tabbouleh op basis van Burghol, gekleurde paprikas, tomaat, en kruiden)

Hummus bi lahme (Thuis klaargemaakt hummus geserveerd met pittige lamsgehakt gemarineerd in granaatappel melasse en kruiden en geroosterde nootjes erop)

Batata Harra (pikante patatjes op Angela’s wijze) (vegan)

Fattouch (Typisch Libanees Sla een mengeling van 10 verschillende soorten van groeten geserveerd met een dressing op basis van granaatappel melasse en thuis klaargemaakt croutons). (vegan)

BBQ

Chicken wings (geroosterde wings gemarineerd in sinaasappel, en verschillende middenoosten kruiden)

Kefta (kebab brochette)

Soujouk (Libanees/Armeense Saucisse)

Menu 1

Bestaat uit een Mezze bord, 4 bijgerechten

en één hoofdgerecht)

PP 55,00 € vanaf 8 mensen (exclusief BTW)

Amuse bouche

Mezze bord bestaat uit een thuis klaargemaakt guacamole (vegan), Rode biet Hummus op Marokkanse wijze (vegan), gegrilde gambas geserveerd met een dressing op basis van look en petersely

Bijgerechten

Hummus bi Lahmeh (Hummus geserveerd met pittige lamsgehakt gemarineerd in granaatappel melasse, kruiden en geroosterde nootjes)

Tabbouleh bites (Typisch libanees Tabbouleh) (vegan)

Tajin (Tonijn gemarineerd in een pittige dressing op basis van sesampasta, en verschillende kruiden)

Hindbeh (Spinazie gerecht klaargemaakt op Libanees wijze gekruid met koriander en geserveerd met gecarameliseerd uien. (vegan)

Hoofdgerecht

Rez a Djeij (Libanees gerecht op basis van rijst gekruid met 7 soorte kruiden, geserveerd met lamsgehakt en malse stukjes geroosterde kip, versierd met gedroogd fruit en geroosterde nootjes)

Alles is geserveerd met pita brood

Menu 2

Bestaat uit een mezze bord, 4 bijgerechten, 1 hoofdgerecht

En 1 dessert) vanaf 8 mensen

PP 65,00 € (exclusief BTW)

Amuse bouche

Mezze bord (Kibbeh of lams balletjes klaargemaakt met burghul en gevuld met pittige gekruid lamsgehakt geserveerd met een raita dressing, spring rolls geserveerd met een zoet zuur pittige dressing (vegan), vegan kaas balletjes op basis van cashew nootjes gerold in gedroogd fruit en nootjes (vegan)

Bijgerechten

Salatet el Raheb/Monneke sla (sla op basis van gegrilde groenten geserveerd op Libanees wijze geserveerd met een dressing op basis van citroen (vegan)

Riz aux bijoux/Persiche rijst met saffran(vegan)

Fattet batenjein (gegrilde aubergines geserveerd met een speciale dressing op basis van yogurt, versierd met gegrilde nootjes) (vegetarisch)

Gebakken bloomkool geserveerd met een pittige dressing op basis van sesam pasta en kruiden versierd met geroosterde cashews (vegan en glutenvrij)

Hoofdgerecht

Samke Harra (Zalm gemarineerd in een pikante sauce op basis van coriander, look en verschillende kruiden).

Alles is geserveerd met pita brood.

Dessert

Othmalliyeh Lemon curd (Othmalliyeh is een typisch Libanees dessert op basis van pistachios en kataif geserveerd met lemon curd)

Libanees wijn (excl 21% TVA)

Rood

El Red (Ixir) 50,00 €

Grande Reserva rouge (Ixir) 32,50 €

Altitudes Rouge (Ixir) 30,00 €

Domaine De Baal rouge 32,50 €

Chateau Clos St Thomas rouge 32,50 €

Couvent Ksara rouge 30,00 €

Wit

Altitudes blanc (Ixir) 30,00 €

Ksara Blanc de Blanc 30,00 €